今天這篇文章,要來探究一下韓國人這麼愛咖啡,以及我這幾年觀察到的,七大類韓國網美打卡咖啡店潮流。

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韓國人究竟有多愛喝咖啡?

韓國咖啡店超・級・多,我曾經去過一間購物中心,裡面光是星巴克,就有四間。重點是,還每一間都坐滿了人!只聽我經驗不準,看韓國政府的統計數字總是準了吧。2017年四月為基準,全韓國有91,818間咖啡店來著。

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圖表來源︰농촌진흥청이 조사한국내커피 산업동향 보고서

看數字沒感覺,那用台灣的狀況來比,你應該會比較有感。台灣財政部統計20193月底,全台的飲料店店數(包括手搖飲及咖啡店)是幾間呢?22,482家(其中咖啡店是3,403家)

也就是說,韓國的咖啡店店數,是台灣全部的飲料店店數,四倍之多!將近手搖店的五倍!

雖然韓國人口比較多,但也只是台灣的兩倍。可見得韓國人喝咖啡,比台灣人喝飲料還來得兇(又或是愛開咖啡店的人更多XD)。

韓國是世界第三大咖啡市場

只跟台灣比,可能會覺得「啊就開的店多了一點啊,那又怎樣,哼」,那直接跟全世界比吧。市場信息公司Euromonitor今年出了一份報告,分析2007~2018全世界的咖啡市場,以銷售額來說,韓國在這幾年增加了6倍,現在是全世界第三名。

2018年的第一名美國是261億美元,中國第二是51億美元,韓國則是第三名43億美元(此皆為估計值)。

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(圖表來源︰중앙일보카공족 붐비는 카페한국 커피숍 매출 세계 3

考慮到人口,美國人口32千多萬,中國人口1314億,而韓國人口是5,100萬,平均起來韓國每人的咖啡消費力根本和第一名的美國平起平坐。

我跟龍哥說了之後,他整個嚇到:「我們韓國人是有多愛喝咖啡啊?」(嗯?這位先生你不是每天都喝一杯美式嗎?)

135年前的韓國,喝咖啡已經很潮

那為什麼韓國人那麼愛咖啡這個洋人的玩意呢?我們先從韓國人怎麼會開始喝咖啡說起。你如果查中文資料,很多人都會寫說,是朝鮮高宗在甲午戰爭之後,因為害怕日本人的勢力,他在1896躲到俄國的大使館,住了一年。就在那一年期間接觸到咖啡,後來愛上咖啡。

不過其實在更早之前,咖啡在韓國,就已經在韓國的權貴階級之間流行起來了。怎麼說呢,這一本1886年初版的書,可以看出端倪。

是的我沒有打錯數字,是1886年沒錯。這是一個美國的天文學家,在朝鮮度過了一個冬天之後,出的一本書《Chosőn: The Land of the Morning Calm》,裡面詳細記錄了當時朝鮮的風俗與文化。

書裡面寫,他在18841月的某一天,受到朝鮮的高官邀請,到漢江的別墅去玩。他寫著「We mounted again to the House of the Sleeping Waves to sip that latest nouveautē in Korea, after-dinner coffee.」(我們再次登上樓臺,啜飲在韓國最新潮的飯後咖啡)。

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(有興趣的人,網上有全書PDF檔可以下載)

所以早在135年前,咖啡就是當時朝鮮王朝高官之間流行的新玩意了。

那韓國人為什麼會愛上咖啡呢?

雖然高官之間流行這種玩意,但市井小民並沒有喜好這一味。直到韓戰期間,很多即溶咖啡從美軍流到黑市,才逐漸普及,後來韓國自己開始生產甜滋滋的三合一即溶咖啡 ,糖度高、又便宜,喝下去會有點飽足感,適合工作時提神使用(龍哥說他以前工作時每天可以喝6杯即溶咖啡,整個當保力達B這樣)。

後來咖啡店也開始出現,成了當時的「潮店」,是年輕人愛去之處。手上拿一杯有著綠色星巴克LOGO的咖啡走在路上,就是一個時尚的裝飾品。韓國大集團當然不會放過這塊市場,像是EdiyaCoffee SmithA Twosome Place……等,都是有名的咖啡連鎖店。很多年輕人的創業夢想,也成了「開咖啡店」。

韓國咖啡廳的潮流變化 & 七種類型

很多台灣人來韓國玩,會到各式咖啡店,拍美照、打卡。我不得不說,韓國人真的很懂包裝和行銷。這邊我就整理了這幾年來,韓國咖啡廳的潮流變化,以及我推薦的店家。

為了這篇文章,我看一堆資料之外,還跑了八間咖啡店去實地拍照,實喝了八杯咖啡。這次要特別感謝與德威航空合作!我的韓國朋友都很常搭德威航空出國,我自己也才剛從德威訂了11月要去福岡的機票。

住台北的台灣朋友,則是從松山機場就可以搭了,不用跑到桃園,而且飛首爾落地時,機場還是離首爾市區比較近的金浦,超級方便。接下來我介紹的幾家咖啡店都是首爾的店家喔!

1. 花草系

在店裡擺滿植物盆栽、鮮花、乾燥花…照起來顏色很繽紛,但要小心的是,對花粉過敏的人可能會打噴嚏。

這類型的店很多,但我個人最喜歡的是益善洞的這一間。因為它除了以花草為裝飾之外,實際上也有乾燥花束可以買。

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益善洞madang Flower CAFE 마당플라워카페

還沒進到這間店,就會忍不住拿起相機開始拍。因為店外擺滿各色花束、乾燥花、盆栽、小卡,進到店裡更是滿被各式植栽包圍,不管什麼角度拍都好看。想把花束帶走也可以!

不少韓劇也跟此店家合作拍攝取景,像是《鬼怪》就有在這咖啡店取景(但劇組是在他們另一間空間較大的分店拍攝,不是在益善洞這間)。

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  • 地址︰서울 종로구 익선동 166-23(首爾鍾路區益善洞166-23
  • 營業時間︰每天07:30 ~ 23:00

2. 韓屋改造系

用老房子韓屋,去改造成咖啡店,可以同時感受舊建物的風情,是我這種不動產私生飯很愛的風格。現在這類咖啡店也愈來愈多,像是我以前介紹過的西村Bear Cafe、益善洞的The shelf……以前都是老韓屋。下面要推薦的則是應該是最紅的、位於安國站的Onion

韓屋系咖啡廳通常都會保留原有的木頭柱子、木頭地板、瓦片屋頂。但會再加裝玻璃,做保冷保暖。

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Cafe Onion 安國店

Onion一開始最紅的是聖水那間走工業風的店,後來他們在安國這邊又開了一間,完全不同風格的韓屋系咖啡店。

這是我覺得韓國咖啡店很厲害的地方之一。因為能夠「複製」的模式,其實是賺錢快速的方法,也是大型連鎖店的經營方式。不過Onion都有保留店址原有的特色,融合到他們的裝潢裡,讓咖啡店不只是咖啡店,還有自己獨特的故事。

餐飲部份一樣有賣麵包、蛋糕。

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  • 地址:서울 종로구 계동길 5(首爾鐘路區桂洞街 5
  • 營業時間︰週一~週五 07:00 21:00、週六~週日 09:00 21:00

3. 工業風

工業風也是韓國人超愛的咖啡店風格,像是直接在店裡擺了一整條工廠運輸帶的Anthracite、是藝廊也是咖啡店的CO:LUMN咖啡廳(大林倉庫),還有前面提到的Onion聖水店,都是有名的工業風咖啡店。

但我自己最喜歡的呢,是一間觀光客比較少的Bean Brothers

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Bean Brothers

為什麼我會喜歡這一間呢?很簡單,因為它們家的巧克力爆漿瑪芬太好吃了XD 當然咖啡也好喝。這間店原本只是在網路上銷售咖啡豆,2014年開了實體店面,人氣很旺,陸續開了很多分店。

我發現工業風的條件,好像就是挑高+超大的門。

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  • 地址︰서울특별시 마포구 합정동 368-3(首爾麻浦區合井洞368-3
  • 電話︰02-6012-2001
  • 營業時間︰每天1100~2300

4. 簡約風

或者該說是文青風?日式風?總之裝潢很簡單素淨,然後通常都走白色調,或是加一些木頭設計。這種店我覺得非常考驗細節質感。只要哪一部分質感不好,就會……顯得很假文青XD

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Coffee Nap Roasters

這間店是我有次騎腳踏車經過,立刻停下來照相。要知道在首爾住了六年,看過多少簡約風的店,能讓我特地停下來,代表它真的不簡單。

因為這麼浪費空間的設計真少見啊!!

乍看會覺得,這地板長得也太像屋頂XD

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  • 地址︰연남동 453-32(首爾市延南洞453-32
  • 電話︰02-332-4131
  • 營業時間︰每天1100~2200

中場插播:你想買機票了嗎?XD

看到這裡,有人想手刀飛到韓國來喝咖啡了嗎?還是你已經開始查機票了?XD

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我自己買機票都習慣直接在航空公司的官網訂。我覺得德威的官網是我用過的各家航空公司裡,介面很直覺好用的!

例如我要查台中到釜山,在選完出發城市、到達城市之後,直接在選搭機日期的地方,就直接可以在行事曆上看到票價。

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可以看到哪天有飛、哪天的機票是多少錢,超級方便。你可能覺得這是個小細節,但對於常買機票的人來說(例如我),這一點非常方便,可以用這個去決定安排哪一天飛比較划算。

特別是跟朋友一起出去玩,大家線上討論約出去玩的日期,直接截這一張圖,就可以直接看著討論要選哪一天。不用在那邊來回的問:「欸那晚一天出發是多少錢?」、「如果早一天咧會便宜多少?」(這些都是我跟朋友實際有過的對話!)

我還去開了台灣某幾家航空公司的網站,確認我的記憶。真的台灣某幾家航空,就是要選了一堆東西之後,按查詢,然後等著圈圈轉啊轉,才會跑出七天範圍的票價。看了不滿意,想要看看前七天或是後七天……又要再按一次按鍵,等圈圈轉啊轉……就是不讓你一次看完就對了😫

選完城市與日期,可以選擇附加服務。

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我覺得附加服務蠻划算的,可以在回程這一段加買。因為以我選的例子來說,是有免費附15KG的託運行李。但大家也知道,來韓國通常會大買特買,回台的行李很容易超重,所以加買會很划算。

如果你覺得行李25KG還是不夠,後面還可以再加買。

 

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這邊我覺得超棒的,是行李KG數是用一個像音量調節鈕的設計,幾公斤要多少錢、你現在一共買了幾公斤,都可以很好理解。然後機票的總金額,也可以在下方那個綠色色塊部份的右邊,立刻看到。

德威航空是韓國的公司,我覺得他們有些行銷方式也蠻韓國的,例如優惠券頁面一定要去看一下。而且這次德威航空還特別給Fion讀者專屬折扣券。我終於成了可以給大家折扣券的網美了呢(拭淚)。(折價券記得先下載起來喔,因為
這從官網進去是找不到的,只有我上面放的這個聯結神祕門才看得到)(先下載起來,省個199又可以再多喝一杯咖啡加…搭一趟地鐵🤣)

部落客優惠卷—2.jpg

 

如果你是韓國旅遊的內行人,看到這個應該會跟我一樣想起韓國免稅店吧😎

而且德威本身是一間廉航,常常會有特價促銷機票,很值得一搶!像他們最近主推的是釜山跟大邱,票價就很便宜。我用最熱門的聖誕節區間去查(旅遊業通常年底的機票都很貴,像台灣飛日本的機票,我看了一下聖誕節的區間都要至少台幣1萬),但是桃園/台中飛釜山,或是飛大邱,都只要台幣6千多塊!

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超級便宜啊!現在很多航空公司為了吸引使用者下載APP,都會推出特別優惠。可以follow德威航空官網粉絲頁,獲得第一手情報。APP下載︰Apple StoreGoogle Play

好,接下來就繼續看,其他三大種類型的咖啡店,以及我推薦的店家!


5. 漫畫風

一踏進這間咖啡店,瞬間變成2D世界。這間從2017年走紅的黑白漫畫風咖啡店,恕我失禮的說一句,我以為它大概開一年、熱潮過了就會倒。沒想到兩年後它還在,而且還換了地方、蓋得更大間!

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店家知道大家來都是為了拍照,所以有特別規定,要點飲料之後才可以拍。

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延南洞223-14

  • 地址︰서울 마포구 연남동223-14(首爾麻浦區延南洞223-1)(是的店名就是地址)
  • 電話︰010-5870-8633
  • 營業時間︰每天1100~2100

6. 開化期復古風

來韓國除了租借韓服拍照之外,這一、兩年還流行起「復古」風。我自己覺得應該是因為韓劇《陽光先生》的關係,讓年輕人們開始覺得那個時期的衣服也挺有特色。

但這個「復古」,指的是哪一種古呢?其實是開化期(개화기)。開化期是指1876年被日本逼迫簽訂《江華條約》之後,從鎖國政策改為對外開放,西洋文化傳入韓國,所以在建築、衣著上都呈現東西融合的風格。

而咖啡韓藥房(커피한약방)的裝潢,就是開化期的風格。這間店還蠻厲害,我2017年來的時候就人氣很旺,到現在都還是人非常多!

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咖啡韓藥房是賣飲料的,而在它對面的惠民堂是賣蛋糕的。空間都不大。

兩邊的二樓都有座位。所以要先佔位子、再去點餐囉!

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咖啡韓藥房(커피한약방)、惠民堂(혜민당

  • 地址:을지로2 101-43(首爾乙支路2101-43
  • 電話:070-4148-4242
  • 營業時間:平日 8:00~22:30、週六 11:00~22:00、週日 11:00~21:30

7. 外來品牌

雖然這篇文章要介紹的是韓國咖啡店,但在韓國市佔率最高的,其實是Starbucks星巴克!

目前全韓國總共有1,264間星巴克,雖然店數比不上走平價路線、加盟體系的Ediya2,407間),但營業額卻足足是人家的七倍。看下面這張賣出量的比較,就可以看到星巴克狠甩其他品牌。

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表格來源︰매일경제

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而且韓國星巴克常常推出季節杯子,讓各大代購搶破頭。非常懂得靠週邊商品賺錢。

Starbucks(梨大店)

韓國的第一間星巴克,就是開在梨花女子大學商圈,是1999727日開幕。而在201612月,韓國星巴克店數突破一千間(1000號店為清潭明星店)。

不過梨大店也在20週年時重新裝潢,除了裝潢變高級,也有梨大限定商品。

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  • 地址︰서울 서대문구 대현동 54-4(首爾市西大門區大硯洞54-4
  • 營業時間︰一~五︰07:00 ~ 22:00、六~日︰08:00 ~ 21:00

Blue Bottle

被譽為是咖啡界的Apple、文青最愛的Blue Bottle,亞洲先是選在日本開幕,在201953日,也在韓國開幕啦。剛開幕那幾天有超~級多人排隊,要排一個多小時才買得到一杯咖啡。

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今年七月的時候,他們在三清洞開了第二間分店。我覺得三清洞店可以看韓屋、還可眺望山景,超舒服!

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  • 地址:서울 종로구 소격동 86(首爾鍾路區昭格洞86
  • 營業時間:10002200

以上就是我覺得這幾年來,韓國流行的七大類網美打卡咖啡店啦!

不只首爾,其實大邱跟釜山也超多很厲害的咖啡店。我看我朋友之前去大邱玩,每天去不同的咖啡店,都超美!

大家趕快上德威航空官網搶便宜機票吧!記得要去下載Fion讀者的專屬折扣券,立刻省199啊!

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