Fion's Life

韓國人還蠻習慣吃紫色的飯，也就是雜糧飯（잡곡밥），由白米、玄米、小麥、燕麥、蕎麥…等混和煮成。餐廳不一定有這種飯（比較貴啊~），大多是在家裡吃的。我現在也很常煮這種飯來吃，會覺得自己好瘦好健康，飯後甜點可以再來塊蛋糕（錯誤示範）

煮法很簡單，去超市買綜合的穀類（我買的是영양12곡=營養12穀，2公斤就要台幣快500來著，果然健康就是比較貴），跟白米混在一起煮就好。

我的懶人煮法如下︰

1。兩杯雜糧倒進飯鍋，沖過一次後，浸泡一小時。

2。一小時後，倒入兩杯白米，一起洗～（好像有說法是雜糧不用洗…但我懶得分鍋洗。如果營養這樣洗一下就跑掉的話，那也太草莓了吧，我不需要這麼脆弱的營養！）（嚴厲貌）

3。把蕃薯削皮、切塊丟進去。（覺得更健康了，飯後可以再來球冰淇淋）

4。加水（我都加米的1.3倍的水。四杯米就是5.2杯的水）（4×1.3=5.2，我驗算過了哇哈哈）

（不過我常加到一半就忘記這是第幾杯，所以我會邊倒邊大喊「第二杯！」、「第三杯」）

（如果你不是金魚腦，沒必要這樣做）

5。放進電鍋煮（這步驟有必要寫嗎？！）

我的電鍋是從朋友處接手的超便宜電鍋。小電鍋也能煮出好飯，是不是很勵志的故事！（拭淚）

6。煮好之後，覺得飯太硬太溼（嗯？），我會插進去翻攪一下（用飯匙）（本blog 18歲以下可以放心閱讀的請爸媽不要擔心！），接著蓋起來再悶一下。

噹啷~~就完成啦！

​​​​​注意事項︰

✩ 一開始不習慣的話，穀類的量可以少一點。我已經吃習慣了，所以直接白米︰雜糧＝１：１。

包裝上寫比例是4：1（雜糧為白米的15~20%去煮）。人生千萬別照說明書走，得有自己的style，OK？（明明是自己眼殘沒在看）

✩ 沒量杯怎麼辦？
一切只要符合比例就好。我個人沒有量杯，是用茶杯在量的。

其實我喝茶是用馬克杯，這茶杯我一直只拿來煮米…

✩ 煮大量分裝
我都會一次煮很多，然後分裝冷凍，要吃的時候直接微波就好。

會不會比較難吃？嗯…雜糧飯就不是要好吃的啊…

✩ 捨棄雜糧飯吧
咖哩、親子丼、燴飯…這類很吃醬汁的料理時，我拜託你，千萬得用白米飯。用雜糧飯超 • 級 • 沒 • fu。

我之前煮蕃茄牛肉燴飯，配雜糧飯一起吃，覺得生無可戀。

咖哩飯的時候趕緊換回白飯，才又活了回來。

總之，雜糧飯很健康，但味道普普。我覺得雜糧飯蠻適合韓國人的飲食習慣， 因為韓國小菜的味道很重，或是鍋湯類（찌개）都蠻重口味的，配著吃很OK。

但如果是比較台式日式的、吃醬汁類，像是燴飯、親子丼，或是三杯雞、魯肉飯…這類"下飯"類的料理，不是我在說，真的差很多，白飯真的比較好吃啊啊啊啊！

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