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忠實讀者可能會發現,我很少寫烤肉店的食記,因為我很少吃到不滿意的韓國烤肉店。跟韓國朋友碰面,也常常是隨便挑一間順眼的就進去,不會特別按食記索驥而去。

還記得有次受朋友之託,帶一對夫婦在首爾參觀。晚餐時刻我們剛好走在鐘閣附近,一堆烤肉店,我照習慣隨便選了一間。進去坐下之後,男生問我︰「你帶我們來的是有名的店嗎?(眼神發亮)」我有點不好意思︰「欸我只是覺得這間比較順眼XD

是的,對於住在韓國三年多的我,吃烤肉就是這麼的隨興,我是烤肉界的浪子,有一顆定不下來的胃(遠目)。

不過最近吃到一間烤肉店,頗合我胃口,竟然讓我一個禮拜忍不住去吃了兩次。今天就來介紹這間收服我浪子胃的烤肉店 。

豬、牛、腸皆有 滿足善變胃

韓國人有種奇妙的迷思, 覺得專賣店賣的才是美食。像是刀削麵,只賣刀削麵+餃子這兩道,就可賣到大家猛排隊;韓牛烤肉店,就是牛牛牛一堆牛。

而烤肉店通常是豬肉+豬腸、豬肉+豬皮、牛肉+豬肉,比較少有全部混在一起的店。如果有朋友不吃牛、有朋友不吃豬、有朋友不吃腸,那在韓國還是絕交好了,那在韓國找餐廳還蠻麻煩的。

不過kiwoom(키움)烤肉店就是豬肉、牛肉、腸子(牛腸)都有賣,有鮮肉也有調味排骨,想吃什麼可以一次滿足,不用再分成兩攤。重點是,好吃!

菜單我亂翻如下︰

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也有雙人套餐

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讓我連訪兩次的調味排骨
桌面上是小菜+調味排骨2人份+牛腸一份

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這道辣拌生菜蠻好吃的。

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門口旁有一個小菜吧台可以無限取用。

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裡面竟然有杏鮑菇!!這在別間烤肉店都要另外用點的呢。他們家馬鈴薯沙拉也不錯吃。 我則推薦大家拿左邊第二格的大蔥來烤。沒有什麼怪味,烤熟後裡面很juicy喔!

兩人份的調味排骨。

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我會忍不住一週內連訪兩次,就是為了它的調味排骨。調味排骨就是先用醬醃過的肉,觀光客很愛的新村站著吃烤肉,賣的就是這種醃過的肉。

每一間烤肉店都有自己的獨門醬汁,醃的時間長短也有技巧。這間的味道鹹甜適中(韓國醃肉都會有點甜味,很合我台南胃),肉質也不會太軟爛(有些肉太軟的,都會覺得大人啊有冤情)

順便分享韓國人烤這種一大片肉的方式。等一邊烤到變色後再翻面,另一面也變色後,再拿剪刀剪成小塊。

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烤到這個程度就可以吃了

調味排骨&水冷麵是天生一對

如果你點了調味排骨,我拜託你一定要加點水冷麵。他們兩個超﹒級﹒搭。天生一對就像起司與紅酒就像尹美萊與Tiger JK,不可分開就像漢堡與薯條就像希拉蕊和柯林頓

水冷麵本身是冰冰涼涼、帶點酸味的湯頭,麵條又有點嚼勁。配上鹹鹹甜甜、帶點油脂又熱呼呼的烤肉,整個口感和味道非常多層次。

個人非常推薦在湯匙上,放上一小陀冷麵,再分別疊上黃瓜絲和白蘿蔔片(都是麵裡的料),以及一塊調味排骨。

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冷麵的冰涼和酸味,會中和掉烤肉的油膩。

我覺得這根本就鹹食界的冰淇淋布朗尼。No,冰淇淋布朗尼只有甜味,調味排骨+水冷麵還有鹹、甜、酸,多元成家請找他們當代言人。

很多冷麵店也會送上一小盤烤肉,因為在韓國人的心裡,調味烤肉和冷麵就是天生絕配拆不散。

水冷麵本人一整碗是長這樣

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記得是水冷麵(물냉면)而不是拌冷麵(비빔냉면)喔,拌冷麵是有辣醬且偏乾的。

烤大腸

其實這間店的名字양대창구이,就是烤牛肚和烤腸。目前我吃了烤腸,覺得也很優,但可以的話,不要跟調味排骨一起點。因為這邊的大腸是醃過的,醃料跟調味排骨很像。也是好吃,但就是異卵雙胞胎。

一份是長這樣。

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跟烤肉一樣,烤到稍微變色後再剪開。

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剪開後油脂都爆出來惹。不用擔心,就放著繼續烤,油脂會邊烤邊滴出來,最後會烤到縮變小小一塊。

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請看before & after

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大家就依照自己的體脂肪高低,決定要在哪一個階段下筷子吧。

有些人會問我,怎麼分辨是豬腸還牛腸。其實很簡單。

一、問店家 XD

二、看價錢

韓國的牛類肉品都偏貴,像這份牛腸一份是14,000韓元台幣420其他地方大腸頭(막창)的話,一份大概是一萬韓幣台幣390

如果是豬小腸(돼지곱창)的話就更便宜了。

關於牛腸、豬腸,其實韓國人自己常搞不清楚,許多人寫食記也豬腸牛腸不分。我之前在別篇食記有寫了各種腸的韓文名詞http://fion0502.pixnet.net/blog/post/30503731),有興趣的人可以去看。

關於kiwoom키움這間店

除了這間烤肉店之外,키움還有兩間壽司店,都在弘大、合井這帶。最近有集點活動,在他們3間分店內用餐,消費滿3萬韓可蓋一個章,集了兩個章可以換電影票。(但我去第二次才給我這張!孫氣!)

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換完為止所以我也不知道活動何時會結束。

這間好像開沒有很久,所以整個店的感覺不會太油膩(開比較久的烤肉店,牆壁和地板都會有油油的感覺)。
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桶狀的椅子可以打開來,把外套包包放進去,比較不會有味道。

店家資訊

地址(韓文)서울마포구 월드컵로331

地址(中文)︰首爾麻浦區世界盃路331

電話︰+82(0)-2-333-1192

營業時間︰1600~0100

怎麼走︰
1。合井站8號出口出來後,轉身往反方向走。

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2。然後馬上左轉。
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3。第一個路口再右轉。
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4。第一個路口再左轉。
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5。左手邊即可看到。
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