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這間店開幕後就找來不少明星助陣,話題不斷,裝潢和上菜手法也搞得蠻特別。

不過味道我覺得很普通,價格又

個人認為,這是間適合拍照、追星的店。吃東西?那不是重點。

 

店家背景

這是YG事業的新觸角,去年他們才開了化粧品店(Moonshot)

最近又搞了YG Food(YG푸드),進軍餐飲業,開了這間新的烤肉店「三岔口豬肉舖」 삼거리푸줏간

還挖來在Orion和CJ集團任職過的盧嬉暎(노희영)當YG Food的代表。

 

盧嬉暎是餐飲界紅人,但她不是廚師,而是餐廳的幕後籌劃者。

她在韓國開過不少具「開創性」的餐廳

像是1989年開了韓國第一間Pasta概念的餐廳

後來又有韓國第一間東方式的noodle bar好麵堂(호면당)

 

不過她最大的成就是在Market O

盧嬉暎協助Orion用Market O這個餅乾品牌,打造了新的有機餐廳

Market O餐廳的成功,也讓她破格晉升為Orion的副社長

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照片來源︰這裡

後來她又跳槽到CJ集團,做餐廳策略顧問

眾多成功案例讓她在韓國餐飲界被譽為「餐廳的神推手」

(韓文為︰미다스의 손,邁達斯的手,意指無所不能)

她還曾經上MasterChef Korea當評審,增加了不少知名度

 

她2014年9月時,自營的顧問公司被舉報逃漏稅,

後來辭去CJ副社長的職位,沉寂了一陣子

最近被YG社長楊碩賢(양현석)挖來一起做YG Food

結合兩方長才,向餐飲業進擊

資料來源︰這裡這裡

YG.png  

左為楊碩賢,右為盧嬉暎。

照片來源︰instagram @3geori_butchers

 

因為是YG家開的,旗下藝人自然要來露面幫宣傳。

再加上兩人人脈都廣,來捧場的明星真的是多的嚇人。

包括GD、大成、Rain、Winner、李昇基、李瑞鎮…等。

最常去的當然是楊社長本人

我去吃的那天就有看到他

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來捧場的明星們。照片來源︰這裡

 

店面

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店面長這樣。很顯眼。

挑高挺高,氣氛跟一般烤肉店不太一樣。

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旁邊還有一個外帶區,賣熱狗的

不過我看沒啥人買,來的人都是來吃烤肉的。

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一進去是高腳椅區,坐起來比較不便

但我其實蠻喜歡這區的,可以看路人,而且比較通風。

 

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再往裡走有一般座位區,坐起來比較舒服

但因為它沒有每桌單獨的抽風設備,所以整間店油煙味很重

感覺坐裡面會全身臭

不過明星一般都坐在裡面,像楊社長他那天就躲到裡面角落

要走到最後往左看才看得到

所以…要追星的人就坐裡面

 

像某韓國網友就有遇到楊社長

YG楊.png  

照片來源︰這裡

他吃烤肉配威士忌欸!我還沒這樣配過耶(心動)

看起來是Johnnie Walker黑牌。

不愧是社長啊可以開自己的酒,我也想這樣吃看看!

 

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還有個開放式的廚房

但烤肉店要那麼多廚師做啥呢?我老覺得他們在裝忙XD

 

追星重點

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就是這面牆啦~有一堆明星簽名

這牆在走到底、靠近玻璃門的右手邊,很容易看到啦畢竟它是牆嘛

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認證照,真的是勝利簽的,哈哈。照片來源︰這裡

 

菜單

簡單的一張紙、兩面菜單

一面是餐點
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價位算高的,因為三層肉通常是8,000~10,000韓元(≒台幣240~300)

而這裡要13,000韓元(≒台幣390)

翻到另一面是飲料
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我人真好都翻譯好了,累死我了。

看在我那麼辛苦的份上去幫我粉絲團按個讚嘛face_5.png  

https://www.facebook.com/fionslife 一人一讚救Fion(是要救去哪?!)

 

韓國網友點的綜合盤,給大家參考

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綜合盤包括三層肉(150g)、松阪豬(120g)和豬頸肉(180g)

我覺得3個人吃差不多。照片來源︰這裡

 

上餐前的小菜們

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一共四樣小菜。嗯…簡約風,簡約風,simple life

還有三個調味料

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左邊是大蒜芥末醬,右邊是薑黃塩。

然後鯷魚醬放在鐵板上

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鯷魚醬…味道很蝦。

 

我們那天點了松阪豬跟三層肉。這裡的好處是可以各點1人份。

不像很多店家會要求你一種肉要點2人份以上。

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肉被包起來,放在個大木板上

(包的紙還是店家特別設計訂製的喔)

整個就很ㄍㄟ掰文青

打開來後就一條三層肉+9塊松阪豬+兩大片洋蔥

那個量實在嚇到我,害我忘了好好的拍…

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只拍到這樣

因為份量實在不多,怕是我誤會它,所以我有認真的數

只有9塊松阪豬

然後要一萬四韓幣(≒台幣420)

嗯…最好是給我很好吃

 

肉上了之後還不能烤

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會有服務生過來,很ㄍㄟ掰專業的拿測溫計測烤盤是幾度,判斷可不可以烤

他來了兩次,都跟我們說還不能烤要等溫度再升一點

 

過了5分鐘我們實在太餓,就問他究竟現在能不能烤了

想說他是不是要再測一下

結果

結果

他就直接拿夾子開始烤了

 

那你們剛剛是在測什麼啊!(╯-_-)╯ ~┴┴

 

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他先拿塊脂肪刷烤盤

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然後先烤三層肉(三層肉看起來好孤單…)

 

他們家的三層肉蠻厚的,要烤好久,等的我要餓死了

 

照理來說肚子很餓時應該吃什麼都美味倍增吧?

這間店還真是出乎我意料…

 

並不能說是難吃

它是…沒味道。

 

沒味道!!

 

就我知道我是在嚼一塊肉,但竟然沒有肉味?

 

好吧那來試試比較貴的松阪豬,應該會比較好

松阪豬向來是我的最愛,特殊的咬勁和均勻的油脂香~

我常去肉店買來後在家用平底鍋乾煎吃的很開心

 

結果…一樣沒味道

 

難不成這間店是素食店,我吃到的是素肉?!

如果這樣的話它算很厲害耶,看起來超像真肉的。

 

沾塩吃會好一點。至於那個很蝦的醬,跟肉超不搭的。

 

而且它烤盤溫度調太高,肉又太厚

肉很容易外層已經快焦了,中心卻還很生

像三層肉
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松阪豬也是,有點焦了卻不得不繼續烤,因為還沒全熟。
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後來發現桌子底下有個旋鈕,趕緊把它調到1

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但為時已晚,已經快吃完了。

一餐吃下來,最好吃的是這道小菜。
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心得

我覺得這間店宣傳、裝潢都做得不錯,事前很期待

但可能期待太高,失望就很大

 

而且我坐在門口附近,所以看得到我最討厭的餐廳行銷手法

明明店裡就有空位,卻硬是不帶位,就是要客人在門口等

製造人氣很高、要排隊等才吃得到的假相

 

你要不就找人把座位坐滿假裝在吃飯,那我還看不出來

但明眼人都看得到店裡有空位,是你們故意不帶位

讓客人罰站就為了幫你們打廣告

把客人當什麼啊?宣傳的人形立牌嗎?

 

我個人覺得這間店花太多心思在搞花招

像上菜的大木盤、包肉的報紙、測溫度,還有一堆明星拉抬人氣

卻忘了,餐廳最重要的就是食物要好吃

 

就像我一開始講的,我認為這是間適合拍照、追星的店

其他就別要求太多了。

 

也可能他們店剛開還未上軌道,

不過我可不想拿自己的錢再去試有無地雷。

歡迎大家去吃之後跟我分享你們的心得XD

 

店家資訊

地址(中文)︰首爾市麻浦區西橋洞361-10

地址(韓文)︰서울특별시 마포구 서교동 361-10

電話︰+82 2-337-3892

FBhttps://www.facebook.com/3geori.butchers

Instagramhttps://instagram.com/3geori_butchers/

地圖︰

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怎麼走︰

1.      弘大入口地鐵站9號出口出來,直走到麥當勞後左轉

2.      直走到底看到弘大正門,過馬路到弘大門口那一側

3.      接著右轉直走,會經過Coffee Smith,可以照個相XD 那是《沒關係,是愛情啊》的拍攝點之一

4.      繼續直走經過NB2(也是YG家的夜店)後再20公尺就到了

說好的一人一讚救Fion(啊?),還不快按↓

  

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  • 悄悄話
  • 訪客
  • 您好,我也是開餐廳的,看到您針對「明明有位置,卻不給人坐,是要製造排隊假象」這部份,不知道您是否有想過那些空位,是否已有人訂位了,所以店家沒辦法將座位安排給現場客人呢?
  • 我沒想過。感謝你的意見。
    我的經驗是,韓國人去烤肉店幾乎沒有在訂位的,所以沒往這方向想過。
    感謝你的想法方向喔

    Fion 於 2016/10/25 21:48 回覆