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就像在台灣天冷想吃薑母鴨,越南人進補就想吃羊肉爐,韓國人是每逢下雨天,就想吃加了一堆蔥的煎餅파전,另外再配上韓式小米酒馬格利막걸리

蔥餅主要材料是麵粉、雞蛋和蔥,可又外加入各種不同料。加入海產,就是大家來韓國必吃的韓食之一,海鮮煎餅。加泡菜=泡菜煎餅…以此類推。煎餅以釜山東萊的最有名氣,因為釜山本來就海鮮有名囉。

=蔥,=煎餅所以其他裹著麵粉下去煎的煎物,就叫XX。像通常點綜合煎(모든전),就會有煎地瓜、煎肉餅、煎茄子…等。

馬格利(막걸리, makgeolli)呢,是用米、麥混和後去發酵而成的酒,以前都是農民在喝的,所以也有農酒之名(농주,nongju ),後來在年輕人之間流行起來,現在就連在便利商店都可以買到。另外也有依不同地區推出限定版口味這樣。

講到酒,我就得克制自己的寫作欲,已經動筆關於韓國酒的文章,這裡就不多提。

為什麼雨天必吃煎餅+馬格利?

至於韓國人為何雨天愛吃蔥餅+馬格利,有說法如下

  1. 1.      雨聲讓人聯想到料理煎餅時的油滋滋聲響。
  2. 2.      當溼度增加時,血糖降低,就會想吃用麵粉做的蔥餅來增加血糖。
  3. 3.      馬格利常跟蔥餅搭配著吃,馬格利的酒精濃度低(6%),富含蛋白質和維他命B,口味酸甜。有那麼點望梅解渴的感覺。
  4. 4.      馬格利和蔥餅都含有大量血清素,可振奮情緒提升食慾,讓人在陰雨天擺脫沮喪。
    (消息來源︰這裡)

另外還有人說,因為韓國以前是農業社會,下雨天無法務農,大家就待在家裡跟朋友一起吃吃喝喝囉。

個人覺得1和農業社會這兩點還蠻可信的。因為我也常用聯想法決定要吃什麼。例如︰路上看到印度人就很想吃咖哩。然後馬格利原本就是農民的酒,蔥餅也是個便宜又填的飽肚子的料理,所以這理由說的過去。

講了一堆,來介紹這間躲在新村角落的傳統煎餅店─東學

外觀

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有個白色的小小招牌,寫著東學。

正門口超有鄉下老房子的FU

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再近一點看是這樣

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門旁就擺放著一大盆泡菜

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內部

從裡面往外看

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照片左邊小小的廚房放了一堆東西。

裡面空間中等,但格局特別,難以一眼望盡。

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這是一進門的一個座位區,很奇妙是個小亭子。

我們就坐在裡面。蠻有自己小天地的感覺。
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其他座位
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還有一個小閣樓
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閣樓欄杆旁掛了個鼓,朋友說,坐那邊要點菜的話,他都會敲鼓來喚阿珠嬤XD

空間被切的零碎,不過好幾個區塊加起來,全坐滿的話,大概也能坐30~40個人吧。

這邊都是席地而坐,草席上舖著墊子。
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坐定位就會上基本的小菜們
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泡菜是要自己手動剪的喔。他們家的泡菜是新醃的,不是陳年的那種。所以不酸,還吃的到一點白菜的清甜。我蠻喜歡的。

 

菜單

話說翻譯+註記這菜單累死我也,花了好多時間~

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注意,上面的綜合是指各式煎物的組合,而不是綜合口味的煎餅喔。第一次來,建議直接點海鮮煎餅。

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我們點了東東酒()的,還有海鮮煎餅

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餅的味道不錯,但老實說,我在別的地方吃過更好吃的。韓國友人還說︰「我做的比較好吃,下次來我家做給你吃!」哈哈~但我覺得這裡氣氛滿點,所以味道就不苛求。

東東酒()

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東東酒應該算是馬格利的異卵雙胞胎哥哥,因為馬格利和東東酒的差別在於有沒有經過過瀘。東東酒因為沒有過瀘,所以酒上會有點碎米粒。東東”(동동) 在韓文就是指水上的漂浮物,這也是東東酒名字來由。

東東酒味道會比馬格利再重一點。我是習慣直接喝,但不勝酒力的人,可以點汽水(사이다 [sa-e-da])把汽水跟酒混在一起喝

忘了照到酒碗,它的酒碗是一種鋁製、金色的碗。老實說,有點像狗狗的飼料盆XD

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就是圖中金色的那個碗。

 

店名起源

店家的名字叫「東學」,是源自於1860年左右的東學黨。原本是一個幫助貧困農民的宗教團體,後來逐漸轉變成有武力的民間組織。後來他們為對抗貴族及歪果仁,搞了個起義運動(東學革命/동학혁명),這運動還成了中日甲午戰爭的導火線。(詳情可見wiki)

所以店裡面也可見到東學黨人物的照片。

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像是上圖最左邊,即是東學革命的領袖人物全琫準전봉준(1853-1895)

這家店我在網路上還沒看過有人分享,那天去的時候,在場也都是韓國客人。不過老闆娘有說,還蠻多歐美觀光客喜歡這裡的。

大部份人到新村,都是吃東萊蔥餅。我覺得如果喜歡古老氛圍、不想去別人去過的,可以來這間試試!

另外有找到韓國人的食記,可以看看。他們有點綜合煎物和涼拌橡子。

 

怎麼去

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從新村地鐵站1號出口出來,經過現代百貨門口再直走,看到IBK銀行後右轉繼續直走。左手邊會看到第一間7-11,經過它。

接著經過一個小學,再直走,右手邊會看到再一間7-11,在這邊左轉。

走個50公尺就可以看到白底黑字的東學招牌囉。

地址

地址(韓文)서대문구 창천동 53-98번지
地址(英文)53-98, Changcheon Dong, Seodaemun-gu, Seoul
電話︰02-322-7566

 

最近開了臉書專頁,關於韓國生活大小事,比較短&即時的訊息會po在那邊!每天都會更新~ 

 

  

 

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