最近開始認真的學習葡萄酒的知識,因為不想當一個,說自己愛喝葡萄酒,卻什麼知識也沒有的人;也想要可以喝到更多好喝的葡萄酒。雖然我的嗜好一直變來變去啦…也不確定自己這次能認真多久。 就先把我的葡萄酒學習心得都記在這吧。沒什麼脈絡,就是隨手寫寫做個記錄。


不得不說,葡萄酒這個學門很真是博大精深,同時口袋最好也要很深…。而且身為一個台灣人在越南工作,所能獲得的資訊就更有限了。

 
杯子
今天去買了紅酒杯,因為很多人說,酒杯會影響到酒的呈現。加上我認真了,所以就…買了。原本想直接衝Riedel的高檔杯子,因為台灣最近有特價。但真的好貴…一組(兩個杯子)要近三千塊台幣,而且我得手提回越南。昨天去買酒時,發現我常去的an nam gourmet mart有賣Schott Zwiesel,所以就決定直接在越南買Schott Zwiesel。買了的Diva系列的claret burgundy(勃根地)杯和bourgogne(波爾多)杯。不能單杯買,得兩個兩個買,所以我現在有4個杯子了,哈哈哈!一個杯子大約是30萬越盾(台幣450)左右,跟台灣的價錢差不多,我覺得算合理。

Schott Zwiesel有很多系列,Am Nam有進pure跟diva。之前以為pure比較貴,所以看到現場陳列是diva比較貴時有愣了一下。後來直接手拿就知道差別了,diva比較輕,手感比pure更好。今天買回家立馬就拿來用,真的很•讚!以前用Ocean那種幾十塊台幣的杯子真的是愧對葡萄酒啊。

 

之前有買兩本紅酒的書,讀完,但總覺得知識很零碎,沒有全進到腦子裡。最近託同事的福,借到一整套神之雫,漫畫的最後都有附上內容非常organized的知識頁,讓我對葡萄酒的知識該怎麼儲存有了個底。不過全世界有這麼多產地,這麼多酒莊,這麼多釀酒師,這麼多年份(?)…呃啊啊這真的會是一條漫長的道路;但也很期待,這世界上有這麼多葡萄酒等著我去喝!

 
品酒會
沒有品酒會可以參加,就只能自己製造喝不同酒的機會啦。很多餐廳都有提供by glass的酒,我就會能喝盡量喝。剛開始研究酒那一陣子,到了El Gaucho吃牛排,就一杯一杯慢慢點,發現每一杯酒的特色都不一樣。就嗅覺來說,有的花香味重,有的是果香,有的竟然聞起來有甜甜的甘蔗味,好奇妙!那時候真的覺得,葡萄酒好神奇。

不過還是要挑藏酒豐富的店家。前幾天去公司附近一家義大利餐廳吃中餐,順手點了杯義大利的紅酒,結果整個都酸掉了。我猜是開瓶後沒有好好保存(因為去那邊的客人很少客人會點酒喝)。幸好跟領班反應之後,她直接開一瓶新的倒給我。

 
這個世界的廣大
最近看了神之雫,覺得葡萄酒並不只是酒,就像漫畫裡說的,天、人、土,葡萄酒其實展現的是不同的世界觀(雖然我覺得他們在"感受"的時候的那些形容的情境真的好誇張…我現在還無法體會)。要了解葡萄酒,不是只喝酒,還要加強自己的感性和各方面的知識,才能夠準確的了解紅酒要帶給你的世界,並再行敘述出來。

對地理沒有概念,怎麼知道產區在哪?沒嘗過黑醋栗,怎麼知道這酒帶有黑醋栗的味道?沒看過蒙娜麗莎,怎麼知道酒裡有蒙娜麗莎(我亂套用神之雫啦...雖然看過蒙娜麗莎但我其實沒啥感想XD)所以這也是我同時想要加強的部份,太多的香味、味道、知識是我不知道的。

看的愈多,愈覺得自己的無知和渺小。

 
返璞歸真
鑽研到走火入魔不是我的目標。總覺得一定會有人說,他/她喝葡萄酒就是單純的好喝,喜歡,我何必要執著於是否知道那些知識,何必要給自己壓力?對我而言,就像喜歡一個人,會想要多了解他一樣。我不覺得是壓力~
 

 
啊........總覺得自己一頭栽進了一個新世界,興奮卻又惶恐。

同事聽我不停的絮絮叨叨之後,說︰「這感覺是條不歸路啊XD」

可能會被實務派的把拔說我玩物喪志…科科

 
 
如果有人有越南的任何葡萄酒資訊,請不吝跟我說!(不要跟我說大勒的紅酒…)
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